RESUMEN
A atividade de alguns micro-organismos que contaminam o leite é claramente benéfica para o homem, visto que eles participam ativamente das mudanças físicas, químicas e organolépticas que ocorrem no leite ao se preparar os diversos produtos lácteos por ele consumidos. Os grupos microbianos mais importantes em laticínios podem ser divididos, do ponto de vista funcional, em: bactérias lácticas, bactérias esporuladas, bactperias psicrotróficas, bactérias de origem fecal e microorganismos patogênicos. As Enzimas Betalactamases de Espectro Extendido (ESBL) são enzimas comumente encontradas em cepas de Enterobactérias, principalmente Escherichia coli, Klebsiella penumoniae, Proteus mirabilis. Esses fatos demonstram a importância do trato intestinal humano como um reservatório para cepas produtoras de ESBL. As doenças provocadas por micro-organismos oriundos de alimentos tem se tornado cada vez mais prevalentes. Este estudo teve o objetivo de determinar a presença de ESBL em cepas de Enterobacterias presentes no leite de búfala.
Asunto(s)
Humanos , Animales , Enterobacteriaceae , Contaminación de Alimentos , Microbiología de Alimentos , Leche/microbiología , Búfalos , Pruebas de Sensibilidad MicrobianaRESUMEN
Objetivos: Apresentar os resultados do Telessaúde UERJ nas Redes de Atenção a Saúde (RAS). Materiais e métodos: Análise transversal qualitativa e quantitativa. Resultados: 27.766 profissionais, 99.4% brasileiros, 67% do sudeste e 36.09% enfermeiros. A RAS Primária foi prevalente (89,3%) sobre as demais. Conclusão: A telessaúde apóia a organização das RAS.
Aims: To present the results of UERJ Telehealth Center Networks in Networks for Health Care. Materials and methods: qualitative and quantitative cross-sectional analysis. Results: 27,766 professionals, 99.4% of them Brazilian, 67% from Southeast of Brazil and 36.09%, nurses. The RAS Primary was prevalent (88.7%) on the others. Conclusion: Telehealth supports the organization of RAS.
